|
|
Truffels Van Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
60g amandelsnippers
90g suiker
750g pure chocolade
1 eetlepel sterke koffie
75g zachte boter
2 eetlepels slagroom
2soorten likeur naar keuze
cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de amandelen samen met de suiker tot een bruine massa. Giet het mengsel uit over een ingevette bakplaat en laat opstijven. Stamp alles tot een grof poeder. Smelt 250g chocolade en roer de koffie er doorheen. Laat enigzins afkoelen. Klop boter met room en het grove poeder samen. Verdeel de massa in tweeen en breng apart op smaak met een of twee eetlepels likeur.
Rol theelepels van de massa tot kleine balletjes. Doe het snel, want de chocolade wordt snel hard. Leg de balletjes op vetvrij papier in de koelkast. Smelt de overige chocolade, doop een paar truffells in de chocolade en laat ze op vetvrij papier opstijgen. Rol de andere truffels door de cacao. Bewaar de truffels in een afgesloten trommel.
|
|
|